老乡鸡2022年5月自查自纠工作报告
五月的春风正陆续地将病毒吹散开来,受影响的地区也正在积极复工复产,老乡鸡也在全力自救中,而为我们提供最大支持和信赖的就是身为顾客的您!谢谢每一位对老乡鸡支持的消费者,作为回馈,我们才更应当在食品安全的工作上做足功课。 根据公司餐厅管理实际要求,结合2022年4月自查自纠内容及顾客反馈的集中性问题和意见,在2022年5月餐厅的食品安全自查工作中,我们重点关注项为以下方面: 1.员工操作规范; 2.餐厅食材存储; 3.顾客客诉建议等。 以下内容为2022.5.2—2022.6.1期间,老乡鸡餐厅自查自纠和顾客投诉、神秘顾客体验反馈等典型案例及整改措施: 1.餐厅自查自纠篇 01鸡蛋破损 餐厅名称:合肥西蜀名苑店 问题发生时间:2022年5月27日 问题情况描述:现场检查发现该餐厅后厨储存的鸡蛋中已破损的鸡蛋未及时挑出,长期混放,易产生异味且可能对其他鸡蛋造成感染。 整改措施: ①现场将已破损鸡蛋挑出作报废处理,清洗未破损鸡蛋,要求餐厅在两小时内使用完毕(未使用完毕的报废处理); ②清洗盛放盒,并检查餐厅所有鸡蛋存放情况。 整改过后: 02后厨员工着装不规范 餐厅名称:杭州西巷新界店 问题...
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老乡鸡2022年4月自查自纠工作报告
期待已久,终于到来!4月我们的经典菜回归获得了广大顾客和网友的支持和青睐,除了酱蒸凤肚外,会陆续有更多的经典菜品回到我们的餐厅,请一定多关注我们官方微信的相关消息,也可以把你最留恋的菜品告诉我们,也许下一道回归的就是你的最爱! 根据公司餐厅管理实际要求,结合2022年3月自查自纠内容及顾客反馈的集中性问题和意见,在2022年4月餐厅的食品安全自查工作中,我们重点关注项为以下方面: 1.员工操作规范; 2.菜品出品质量; 3.餐厅卫生状况等。 以下内容为2022.4.2—2022.5.1期间,老乡鸡餐厅自查自纠和顾客投诉、神秘顾客体验反馈等典型案例及整改措施: 1.餐厅自查自纠篇 01蛋液未加盖保护 餐厅名称:萧县亿州城店 问题发生时间:2022年4月23日 问题情况描述:通过该餐厅监控发现鸡蛋打碎放入器皿后没有加盖保护膜放置。 整改措施: ①立即告知此项风险点,现场要求餐厅将已制作完成的鸡蛋液加盖防护,并检查当日其他存放食材等的防护情况; ②要求该餐厅需在班会中再次培训产品的防护要求,强调可能引发的后果严重性,并做好日常巡视记录,安全员不定期进行检查。 整改过后: 02盛饭未佩戴手套...
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老乡鸡 《大闹天宫》 联名款大圣玩具来了!
谁小时候没看过齐天大圣? 童年回忆、国潮动画巅峰 陪伴几代中国人成长的 《大闹天宫》 跟老乡鸡正式联名 推出了大圣玩具! 就是这个小登西?? 金箍棒还会转诶~ 7月26日起,这款大圣玩具在老乡鸡安徽/江苏/湖北 部分门店上线售卖 7月26~28日 前20个到店的画一个大圣就可以获得大圣贴纸 前20个买宝宝餐+大圣玩具的送限量大圣拼图
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老乡鸡早餐上新
老乡鸡早餐焕新上市!预约自提,超级方便!!!   试想一下   如果你每天一早睡醒   在起床、上厕所、刷牙洗脸、穿衣打扮的过程中   又或在出门、等电梯、坐地铁、搭公交的的路上   顺手点个早餐……   然后顺路到店,早餐已经打包好   你拿了就走,头都不用回!   这是多么舒畅顺心的一个早上呀!   每天早上6:00开始   就可以在老乡鸡微信小程序预约当天的早餐   然后去店里自提就行,不用排队!   “干净卫生、方便快捷、营养健康、丰富好吃”   看到有网友说,   “老乡鸡的早餐已经是早餐界的天花板!”   虚心的表示不同意:   在把早餐做好这件事情上,   我们又钻研了一番。   明天起,老乡鸡早餐再再再升级   安徽6款早餐上新: 鸡汁辣糊汤   手工春卷   手工豆沙包   手工烧麦   手工鲜肉包   手工香菇青菜包
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老乡鸡经典菜——酱蒸凤肚限时回归
回味2012—2015:老乡鸡经典菜回归! 老乡鸡的第20年 很多网友评选了老乡鸡的十大经典菜同时看到很多网友对已下架的经典菜还念念不忘 为此,我们发起了老乡鸡下架经典菜的回归投票 酱蒸凤肚喜获冠军 酱蒸凤肚是老乡鸡董事长在2011年亲手研发的一道特色菜据称是老乡鸡有史以来最辣的一道菜能辣到头皮冒汗那么辣! 凤肚就是鸡嗉囊子脖子和胸口的部位,活动量大所以凤肚肉质劲道爽脆但食材量非常稀少。 这道菜是2012年在老乡鸡上市由于凤肚食材供应不足,餐厅总会断货在老乡鸡门店越开越多的背景下于2015年无奈下架。 下架七年了很多老顾客还在心心念念、翘首以盼: 念念不忘,必有回响 在我们研发部同事的努力下老乡鸡酱蒸凤肚明天回归上市! 遗憾的是:受制于凤肚食材稀缺酱蒸凤肚只能在4月15日—30日仅安徽区域限时上市。 阔别七年老乡鸡酱蒸凤肚安徽限时回归 算是给上了年纪的人回味青春的滋味吧 2012—2015,多年前的三年岁月。
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老乡鸡6月新菜上市
这个月,老乡鸡三款饮品全新上市! 芭乐绿茶、清新生椰乳和鸡笼香柠檬茶 (上市地区:安徽、武汉;江苏部分地区6月15日上市) 除此之外,还有很多好菜等着各位前来品尝! 番茄鸡柳宝宝餐▼ (上市地区:安徽、江苏、武汉) 酸酸甜甜的番茄配上Q弹的鸡柳 宝宝最爱吃这个 青椒炒千张▼ (上市地区:安徽、武汉) 青椒与千张的经典搭配 一顿爆炒,锅气十足 配饭吃很过瘾! 蒜泥苋菜▼ (上市地区:江苏、杭州) 6月是吃苋菜的季节 软嫩的红苋菜和蒜一起炒 很像在家里吃的那一口 清炒瓠子▼ (上市地区:江苏、上海) 特别简单的一道家庭小炒 口感软嫩,清爽美味 青椒肉丝▼ (上市地区:上海、苏州) 瘦肉与青椒爆炒,香辣开胃 蒜泥空心菜▼ (上市地区:上海、杭州) 有手就会的一道家常菜 清新爽口,蒜香浓郁和你丈母娘炒的差不多 红烧冬瓜▼ (上市地区:深圳) 冬瓜切块,配上小米辣和葱点缀 鲜嫩多汁 芹菜洋葱炒肉丝▼ (上市地区:深圳、杭州) 五花肉切丝和芹菜、洋葱煸炒肉嫩多汁,清脆香嫩 三种食材的混合,一个菜顶三菜
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