“秋老虎”来了，在此也提醒每一位走进老乡鸡用餐的你，出门在外注意避暑。天气虽热，我们对于食品安全的重视力度不减，7月份的自查自纠作为头条发布，留言区收到了大量的建议和问题反馈，我们都有认真整理和研读，接下来我们将尽最大的努力去不断优化和改善，你们提出的每一个意见和建议，对我们来说都很重要。 根据公司餐厅管理实际要求，结合2022年6月自查自纠内容及顾客反馈的集中性问题和意见，在2022年7月餐厅的食品安全自查工作中，我们重点关注项为以下方面： 1.餐厅器具卫生清洁情况； 2.餐厅服务意识情况； 3.菜品工艺调整等。 以下内容为2022.7.2—2022.8.1期间，老乡鸡餐厅自查自纠和顾客投诉、神秘顾客体验反馈等典型案例及整改措施： 1.餐厅自查自纠篇 01 后厨过滤芯不清洁 餐厅名称：武汉中部名居店 问题发生时间：2022年7月25日 问题情况描述：现场检查发现该餐厅后厨过滤芯经长期使用后不清洁，未及时更换。 整改措施： ①要求餐厅当日营业结束后将所有滤芯全部卸下，更换新的，并拍照记录； ②要求餐厅定期检查滤芯使用情况，做到每周检查，及时更换，确保清洁。 整改过后： 02 软水器内...

8月1日，老乡鸡新菜上市都很适合夏天吃！ 木耳炒肉片▼ （售卖地区：安徽、武汉、江苏部分门店） 木耳、肉片和小米椒一起爆炒配着米饭吃很香 小炒包菜 ▼ （售卖地区：安徽部分门店）肉丝与包菜的完美组合，简单清爽爱吃菜的和爱吃肉的都笑了 卤方干 ▼ （售卖地区：安徽、江苏、武汉）这个干子大家应该都很眼熟吧不管是吃面还是米饭都可以来一份 卤翅根▼ （售卖地区：安徽、江苏、武汉）卤过的小翅根，Q弹劲道光看图就馋了